Корзина
3 отзыва
Поступление эссенций Prestige, пр. Швеции!!   Купить
Контакты
ООО «Самодел»
8927225-69-67Владимир
Владимир
РоссияСаратовская областьСаратовул. Соколовая, д.18/40
Карта

Lalvin Qa23

Lalvin Qa23
  • В наличии
  • Код: 311987347

110 руб.

Lalvin Qa23
110 руб.
В наличииLalvin Qa23
Купить
8927225-69-67
Владимир
Купить
8927225-69-67
Владимир
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней по договоренности

Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких  температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях во всем мире для благородных (Мускат, Совиньон, Шардоне, Вионьер) и нейтральных сортов (Коломбард и Треббиано). Данный тип винификации практически исключает аэрацию, что может быть проблематичным для большинства дрожжей, а особенно в случае сочетания возникающих недостатков с низкой концентрацией ассимилируемого азота.  Винные дрожжи Lalvin QA23, селекционированные на почвах аппеласьйона Виньо Верде в Португалии, обеспечивают безопасное брожение при низком потреблении ассимилируемого азота и кислорода.  Эти положительные качества штамма Lalvin QA23® дополняются его  способностью усиливать цитрусовые сортовые ароматы (лайм, грейпфрут) белых ароматических сортов.  

Микробиологические и винодельческие свойства  
• Конкурентный фактор  • Алкогольная толерантность – до 16 %  • Средняя продолжительность лаг-фазы  • Высокая скорость брожения  • Полное завершение процесса брожения

• Температурный оптимум от 14 до 28 °C  
• Очень низкое потребление ассимилируемого азота при любых температурах (от 18 до 28 °C)  
• Низкая потребность в O2  
• Низкое накопление летучих кислот: < 0,2 г/л в пересчете на Н2SO4  
• Низкое накопление SO2  
•Низкое накопление Н2S благодаря низкой потребности в ассимилируемом  
азоте  
• Низкое пенообразование

Приготовление домашних вин – это целая наука! Тысячелетиями люди искали новые сорта и вкусы, смешивали виноград с разными фруктами и ягодами и по сей день эта работа не заканчивается. Селекционеры выводят новые сорта винограда, которые лучше всего подходят для того или иного вина. Вы можете тоже присоединиться к этому увлекательному процессу – сухие винные дрожжи Lalvin QA23 – это как раз то, что вам нужно.

Штамм QA23 был выведен во Франции и предназначался для рынков Англии и Германии, а сегодня это один из любимых видов дрожжей у виноделов. Скорость брожения – высокая, толерантность алкоголя – 16%. Низкое производство летучих кислот и пены. Потребность азота также низкая. Хорошее брожение в температурном диапазоне от 10°с до 32°с. Штамм QA23 способен усиливать цитрусовые ароматы, делая вино более фруктовым. Он идеально подходит для сусла с низким содержанием питательных веществ.

Сферы применения
 Дрожжи Lalvin QA23 созданы специально для производства белых вин таких, как Шардоне, Савиньон Блан, Коломбар и тп. Они выгодно подчеркивают вкус и аромат, делают вино более свежим и приятным на вкус. Усиливают аромат цитрусов, таких, как грейпфрут, лимон, лайм. Могут быть использованы для производства розового вина. Особенно хорошо сочетаются с вином с поздним сбором урожая. НЕ рекомендуют эти дрожжи для красных вин и для перезапуска ферментации.

Важно!
В начале процесса важно ознакомиться с инструкцией. Дрожжи винные – инструкция.

Возьмем десятикратное количество теплой воды (35°с – 40°с)
Разведем в ней дрожжи, перемешиваем до полного растворения и подождем 20-25 минут
Перельем полученную жидкость в сусло, измерив температуру компонентов, разница не должна быть более 10°с
Длительность регидрации не дольше 45 минут
Контейнер должен быть чистым
Регидрация в сусле не рекомендуется

Хранение при низких температурах от 5°с-10°с, вакуумную оболочку не нарушать.
 Дополнение
 Винные дрожжи Lalvin QA23 можно купить в нашем магазине. Большой ассортимент и все необходимые вещи для домашнего виноделия. На нашей страничке в интернете есть много интересной полезной информации: советы и рекомендации, видеосюжеты, а также рецепты домашнего вина.
 Заключение
Сухие винные дрожжи Lalvin QA23 – это хороший выбор чтобы сделать вкусное и ароматное белое домашнее вино. Они просты в использовании и у вас получится хороший результат в итоге. Из одной пачки (5г) дрожжей получится 24 литра. Белое вино не только вкусно, но и полезно. Подайте его к рыбе, креветкам или мидиям и ваши гости будут в восторге.
 

vkontakte facebook twitter
Информация для заказа
  • Цена: 110 руб.
Отзывы о товаре